【驚愕】Z世代におけるステーキ離れが食文化に与える影響とは？

昭和の時代、ごちそうといえば「ステーキ」だった。いいことがあった日には「ビフテキ」を食べる人も多かった。しかし、SNSには、「ステーキ食べたら胸焼けする」「ステーキは硬いから苦手」という若者の投稿が数多くある。令和世代の間では「ステーキ離れ」が進んでいるのだろうか？　彼らにとっての「ごちそう」とは？　新宿駅周辺で若者100人を対象に街頭アンケートしてみた。

ステーキ苦手派の意見は？
いま、健康のためにステーキを食べるお年寄りが増えている。肉はたんぱく質が豊富なため、老化防止に役立ち、「たくさん食べる人ほど長生きする」と唱える専門家もいる。

2021年に99歳で亡くなった瀬戸内寂聴（せとうち・じゃくちょう）さんも、3日に１度ステーキを食べるくらい肉が好きだったことで有名だ。

都内の某ステーキ料理店には、50～70代の男女が連日多数訪れているが、若者の姿はあまり見かけない。若者の間で「ステーキ離れ」が進んでいるのだろうか？　

そこで今回、新宿駅周辺で令和世代の若者100人を対象に街頭アンケートしてみた。まずは、「ステーキをよく食べる派」の意見を紹介しよう。

「僕は筋トレをしているので、タンパク質をたくさん摂取したいから、ステーキは意識的によく食べています。でも、学生でお金がないからファミレスとかチェーン店でしか食べないですね」（22歳 男性 大学生 実家暮らし）

「ステーキは大好物です。僕の中には『ステーキ＝老若男女みんなから好かれる食べ物』というイメージがあるので、ステーキが好きじゃない若者が多いというのを聞いて驚きました。ハンバーグとか焼肉よりも、ステーキの方が食べ応えがあって好きですね」（18歳 男性 フリーター 一人暮らし）

「仕事がうまくいった日に自分へのご褒美でステーキをよく食べます。行きつけのステーキ屋さんがあって、値段は1人3～4000円くらいするのですが、特別感があるしめっちゃおいしいです」（25歳 男性 営業 一人暮らし）

一方で、「ステーキをあまり食べない派」の意見はどうだろうか？

「いっぱい噛まないといけないから疲れるし、食べたくないです。ステーキ屋さんへ行っても、いつもハンバーグを注文します」（21歳 女性 大学生 一人暮らし）

「脂っこくて胃がもたれるから食べたくないですね。高い割においしいと思わないです。どうせ高いお金を払うなら、スイーツとかアフタヌーンティーを食べたいです」（22歳 女性 社会人 一人暮らし）

「脂っこくて不健康なイメージがあるし、硬くて食べづらいから好きじゃないです。肉を食べるならヘルシーな鶏肉がいいです」（23歳 男性 フリーター 一人暮らし）

街頭アンケートの結果、100人中57人が「ステーキをよく食べる」と答え、なんと43人もの人が「あまり食べない」と答えた。

かつて、ステーキは誰もが憧れる高価なごちそうであったが、令和世代の間でそうとも言い切れないようだ。

食事自体に興味がない若者も…
では、令和世代の若者たちにとっての「ごちそう」とはなにか？若者100人を対象に街頭アンケートした結果は以下のとおりだ。

令和世代の若者100人に聞いた「あなたにとってごちそうといえば？」」

1位 寿司
2位 焼肉
3位 ラーメン
4位 ハンバーグ
5位 オムライス

ここでは定番の寿司、焼肉と答えた人が圧倒的に多い結果となった。

長文につきあとはソースで
ソース　https://news.livedoor.com/lite/article_detail/27014828/

1が立った日時: 2024/08/19(月) 17:26

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