【話題】なぜ今、豚汁専門店が注目されているのか？

2025年2月1日 2025年2月1日

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「豚汁専門店」急増中なぜ？　食卓の脇役が主役に
　食卓の脇役が主役に。そんな新しい専門店が増えているというんです。30日は豚汁専門店にご案内します。
（出典：）

味わうおみそ汁豚汁にんべん – 豚汁飲食店松屋 – 豚汁ジョイフル – 豚汁すき家 – とん汁惣菜セブン-イレブン – 合わせ味噌の風味豊かな豚汁ローソン – ごろごろ野菜の豚汁ファミリーマート – １１種具材の豚汁派生商品カップうどん日清食品 – 日清のどん兵衛豚汁うどん東洋水産…

15キロバイト (1,686 語) – 2024年11月29日 (金) 10:13

（出典マルナカ豚汁店 | 店主のぺろぺろ日記）

豚汁専門店の急増は、料理への価値や時間の使い方が変わってきた現れかもしれません。食卓の主役としての地位を築く豚汁。外食で手軽に本格的な味を楽しみたいという消費者の声が、専門店の増加に繋がっていると言えます。これからも各店舗の特色ある豚汁に出会えるのが楽しみですね。

1 Gecko ★ ：2025/01/31(金) 09:06:29.29 ID:KaDiUclD9

自家製のみそで、じっくり煮込んだ豚肉に、たっぷりの野菜。寒い冬にぴったりの豚汁が、今脇役から主役へと進化を遂げています。

都内に今月オープンしたばかりの豚汁専門店。この7年で7店舗にまで拡大する人気ぶりです。

大きめにカットしたニンジンやレンコン、ジャガイモといった野菜がたっぷり。仕上げにバーナーであぶった豚しゃぶ肉が香ばしさを引き立てます。

森山みなみアナウンサー「主役です！肉の甘みがじゅわっと口の中に広がります。こんなに具材が入っているんですが、うまく調和している新感覚」
　家庭料理のイメージが強い豚汁ですが、なぜ専門店が人気なのでしょうか？
客「（豚汁は）家庭料理のイメージ。だけど作るのに手間がかかる」

野菜を切って煮込んで、味を整えて。そんな手間を省いて、本格的な味が楽しめるのが人気の理由のようです。